SOMMAIRE

Thierry Michaud, nouveau président de l’ODG Touraine

Silure à la carte ! Les promesses culinaires d’un géant à la chair tendre

Brochette de silure poêlée et sa petite émulsion au safran de Touraine

Bernard Charret, Convergence Bio : "Bien choisir son alimentation c'est choisir de vivre"

Risotto chicorée et Tastasal par Denny Imbroisi

Plus 100.000 convives vont participer à troisième édition du Grand Repas à Tours

Julien Perrodin est le parrain de la 3ème édition du grand repas.

Bilan : Tours et ses francos gourmandes a attiré 30 000 festivaliers

Cordon bleu de silure, fondue de poireaux, béarnaise au thym citron

Recette la religieuse de mon apprentissage par Nicolas Champaud

Programme des 13èmes Rencontres François Rabelais

Conférence : "Une histoire politique de l'alimentation"

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