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3ème édition des Automnales de la gastronomie et du goût en Touraine


Fort de leur succès, Les automnales de la gastronomie et du goût sont de retour pour leur 3ème édition du 24 septembre au 25 octobre 2017 en Touraine. L'opération mettra l'accent sur les produits locaux, de saison, et le terroir viticole tourangeau, sur la thématique des "Jardins en Val de Loire".

L'objectif est simple : valoriser le savoir-faire de la Touraine en matière de gastronomie (produits, formations, tables et chefs). Pour porter l'événement, deux parrains : Rémy Giraud, chef étoilé Michelin du Domaine des Hauts-de-Loire et Périco Legasse accompagnés par plus d'une trentaine de chefs au fourneau.


lancement de la troisième édition au Chateau d'Artigny
lancement de la troisième édition au Chateau d'Artigny
L'Office de Tourisme Azay-Chinon Val de Loire présente la 3ème édition des Automnales de la Gastronomie et du Goût, qui se déroulera du 24 septembre au 25 octobre 2017, au Pavillon de Chasse du Domaine de Candé à Monts, dans les Lycées Professionnels Fontiville et Albert Bayer et au Château de Gizeux.

Trente Chefs, restaurateurs, traiteurs et artisans pâtissiers, vont concocter des menus sur le thème des « JARDINS DU VAL DE LOIRE », à 35 €, boissons comprises, et seront aidés des apprentis de la filière restauration des lycées professionnels St-Gilles Fontiville (Veigné) et Bayet (Tours), ainsi que du CFA (Tours).

les chefs participants (liste susceptibles d'être modifiée)

Une vingtaine de chefs ont participé à la 1ere édition archives©Nouvelles Gastronomiques de Touraine
Une vingtaine de chefs ont participé à la 1ere édition archives©Nouvelles Gastronomiques de Touraine
Emilie Boillot (Touraine, Terre d'Histoire, Azay-le-Rideau)
Yoann Bourdais (Le XII de Lunes à Lunes)
Brossard Traiteur (Le Riche)
Jean Bru (Atout coeur, restaurant d'application du lycée Albert Bayet à Tours)
Mickael Chaplin (le Moulin Fleuri à Veigne)
Ludwig Crosnier (l'Opidom à Fondettes)
Guillaume Dallay (le Bistrot N'Home à Tours)
Jean-Baptiste Drey-Blum ( Le domaine de la Tortinière à Veigne)
Renaud Dugoujon (La cave à Montlouis)
Didier Edon Les Hautes Roches à Rochecordon
Didier Frebout l'Epicurien à La Monnaie
Fredeville Traiteur à St-Martin Le Beau
Remy Giraud Les Hauts de Loire à Onzain
Jean-Louis Guibourg Lycée Fontiville à Veigne
Hervé Guttin château d'Artigny à Montbazon
La Maison Hardouin à Vouvray
Christophe Hay, la Maison d'A coté à Montlivault
Gilles Hemart L'escapade à Tours)
Thierry Joubert Le clapotis à Saint-Avertin
Nicolas Leger pâtisserie Leger à Tours
Jacques Meunier Chevalier Traiteur à St-Pierre des Corps
Mathieu Nicolas La Rose de Pindar à Bourgueil
Damien Piochon le domaine de la Tortinière à Veigne
Cyril Plateau La Liodière à Joué-les-Tours
Vincent Simon, Vincent cuisinier de campagne à Ingrandes de Touraine


Les inscriptions et réservations seront indispensables à partir du 6 septembre 2017 par téléphone 02 47 26 97 87 ou 02 47 45 44 40, par e-mail : animation@azay-chinon-valdeloire.com, aux bureaux d'accueils de Montbazon - Azay-le-Rideau - Chinon - Richelieu et Sainte-Maure de Touraine.

DOSSIER COMPLET SUR LES PRECEDENTES EDITIONS


Vendredi 15 Septembre 2017






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