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18/01/2017

Challenge de l'URHAJ Cinq chefs au piano, et de 3 !

Bourges accueille la 3e étape au restaurant associatif Tivoli Initiatives


Le challenge Cinq Chefs au Piano, initié par l'URHAJ, (l'Union Régionale pour l'Habitat des Jeunes), se déroule depuis le 22 septembre 2016 dans cinq villes étapes en région Centre : Tours, Amboise, Bourges, Blois et Romoratin . Après Tours, Amboise c'est au tour de Bourges d'accueillir cinq chefs de restauration associative du réseau pour un menu composé sur des rythmes folkloriques . Rendez-vous Jeudi 19 janvier dès 12h, au restaurant associatif Tivoli Initiatives, pour déguster ce menu composé à 10 mains par les cinq chefs du réseau URHAJ Centre .



Le Challenge Cinq chefs au piano, organisé par l’URHAJ, tête de réseau associative des foyers des jeunes travailleurs et services logement jeunes en région Centre-Val de Loire, veut donner un coup de projecteur sur les savoir-faire de ces lieux de restauration souvent méconnus du grand public.

Le temps d’un service du midi, cinq chefs de restaurant des foyers de jeunes travailleurs d’Amboise, Blois, Bourges, Romorantin et Tours vont réaliser l’ensemble de la prestation, dans les conditions économiques de la restauration collective. En référence au piano, appareil de cuisson qui symbolise la cuisine d’un restaurant, les chefs ont souhaité donner une tonalité musicale à leur prestation.

Pour les chefs et le réseau URHAJ c'est aussi l'occasion de "fédérer les chefs créer une synergie entre eux et aussi mettre en avant les producteurs partenaires des restaurants associatifs", comme le déclarait la directrice du Fjt de Bourges, Christelle Petit

Pour l'étape à Bourges, c'est le thème du folklore qui a été retenu par l'équipe du foyer et le chef Patrick Chevalier. A cette occasion il officialisera le passage de relais à son jeune successeur, Julien Legros,


Plus d'infos sur le site du Foyer de Jeunes Travailleurs de Bourges
 


Le menu du challenge à Bourges

Le menu des Cinq Chefs au Piano sur le thème du Folklore médiéval
Le menu des Cinq Chefs au Piano sur le thème du Folklore médiéval


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