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27/06/2017

Christophe HAY participe à l’évènement "Tous aux fourneaux pour les JO Paris 2024"

Publi-Communiqué


Lundi 26 juin 2017, l'association « Génération cuisines et cultures » présidée par Laurent Trochain a organisé en partenariat avec le comité de soutien de Paris 2024 un événement réunissant 24 chefs pour réaliser 24 plats, valorisant chaque terroir, associé aux saveurs d'un autre pays.

Le but de cette opération, qui s'est déroulée à l'école de cuisine Alain Ducasse à Paris, est de soutenir la candidature de la France pour l'organisation des Jeux Olympiques en 2024.



Emmeline NDONGUE( joueuse française de basket ball) et Christophe HAY ( La Maison d’à Côté) en duo pour JO Paris 2024
Emmeline NDONGUE( joueuse française de basket ball) et Christophe HAY ( La Maison d’à Côté) en duo pour JO Paris 2024
Laurent Trochain, chef du restaurant numéro 3 (le Tremblay sur Mauldre), une étoile au Guide Michelin et président de l'association « Générations cuisine et culture » a invité 24 chefs pour cuisiner et mettre en exergue les richesses du patrimoine français, notre terroir et notre savoir-faire.

Christophe Hay, ambassadeur du terroir Ligérien, a choisi de réaliser sa recette de l'Anguille de Loire caramélisée, chou-fleur coco, crumble au curry rouge et sésame noir.

"Je privilégie les produit de la Loire" souligne le membre du collège Culinaire de France. "Cette recette met tout aussi bien en avant le terroir ligérien et la Thaïlande, un pays découvert au cours de mes voyages en 2012 et 2016. L’anguille de Loire est mariée aux saveurs thaïlandaises, celles qui m'avaient marquées lors de la visite des temples et du floating market. Le lait de coco et les épices sont mis en avant dans ma recette pour conjuguer culturellement les deux identités culinaires.

La Maison d'à Côté
17, rue de Chambord
41350 Montlivault
Tel 02 54 20 62 30
www.lamaisondacote.fr

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