Communiqués

Livre Gourmandises insolites; Confitures, chutneys, moutardes, sirops... - 27/05/2017

Gourmandises insolites Confitures, chutneys, moutardes, sirops... Le jardin et la nature nous offrent une multitude d'ingrédients que l'on aime cuisiner, associer et conserver. Ce livre propose des mariages culinaires hors du commun pour revisiter les conserves traditionnelles : confiture pêche-carotte, gelée de pomme-acacia,...

Livre Apéros dînatoires sans gluten - 25/05/2017

Apéros dînatoires sans gluten Classiques, exotiques, salées, sucrées... 50 recettes bio ! L'apéritif est un moment convivial et festif, mais dont la plupart des mets contiennent du gluten ! Frédérique Barral propose 50 recettes inspirées du monde entier pour savourer des mignardises et bouchées salées et sucrées, sans gluten :...

Des légumes en dessert ! 40 recettes inventives et insolites - 23/05/2017

Cuisiner des desserts aux légumes ouvre un tout nouvel éventail de créations culinaires : tatin figue-fenouil, cookies aux petits pois, glace à la courgette, fondant chocolat-patate... Ce livre propose 40 recettes végétariennes ou végétaliennes. Recettes traditionnelles revisitées ou créations originales, les auteurs...

Rendez-vous à VitiLoire les 27 et 28 mai 2017 - 21/05/2017

Tours (37) remet le couvert avec la 15ème édition de Vitiloire ! À seulement 1h de Paris, Vitiloire est la plus grande manifestation gratuite et grand public autour des 79 appellations des vins du Val de Loire, 1er vignoble œnotouristique de France. Le temps d’un week-end, c’est l’occasion de venir découvrir Tours, Cité...

Antoine Lefort organise une dégustation oenologique dans les caves du Château d'Artigny - 20/05/2017

Antoine Lefort le chef sommelier au château d’Artigny animera une dégustation oenologique dans les caves du Château le 3 Juin 2017. Après avoir présenté les vins rouges du bordelais lors de la précédente édition, il vous vous fera comprendre cette fois-ci l'accord Vin et Fromage ! Réservation au 02 47 34 30 30 Apprendre à...

Foire aux Vins de Vouvray en juin 2017 - 20/05/2017

TROGLOVINUM est l'occasion de rencontrer les jeunes vignerons de l'AOC VOUVRAY grâce à son salon le samedi 3 juin, le dimanche 4 juin de 10h à 19h, et le lundi 5 juin de 9h à 18h. Entrée libre. Dégustation des meilleurs crus de Vouvray. Restauration : Spécialités gourmandes en accord avec les vins. Venez nombreux à la rencontre...

Mes recettes 2 fois moins de sucre 3 fois plus de gout - 20/05/2017

Et si dessert rimait avec légèreté et non avec sucre ajouté ? Soucieux du bien manger et à l’écoute des autres, Damien Duquesne, célèbre chef du site 750g, a fait le constat suivant : ses amis et clients divisent toujours de moitié les proportions de sucre contenues dans une recette. Pour cette raison, il les a adaptées dans...

Livre "Simple et frais", recettes de tous les jours de Pierre Augé - 14/05/2017

Des recettes de chef simples et fraîches ? Pari tenu par Pierre Augé ! Authentique et sincère il nous invite chez lui et nous offre 40 recettes issues de son répertoire familial. Avec des produits accessibles et sans matériel spécifique, il nous les présente en 5 chapitres à paraitre le 24 mai 2017 aux éditions Alain Ducasse....

Les vins de Touraine se dégustent côté jardin - 07/05/2017

A l'occasion de la saison Jardins en Val de Loire, l'Office de Tourisme Tours Val de Loire s'associe à Tours Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire pour faire découvrir lors de dégustation en jardin sept appellations viticoles de Touraine. La première édition de Sept vins Sept Jardins se déroulera du 5 mai au 18...

Le Moulin Fleuri à Veigné, distingué par Tables et Auberges de France - 06/04/2017

Chaque année, le guide Tables et Auberges de France récompense l'excellence et le savoir faire des régions au travers des restaurants de qualité partout en France. En 2017, les producteurs locaux font également leur apparition dans le guide.En Touraine c'est le chef Mickael Chaplin, Le Moulin Fleuri à Veigné qui reçoit le...

3e edition du salon du chocolat à Tours au Vinci - 29/03/2017

Le salon du chocolat ouvrira ses portes vendredi 31 mars au Vinci à Tours et jusqu'au 2 avril. L'occasion pour les amateurs et curieux de faire des emplettes, de déguster des produits de qualité et de découvrir de nouvelles saveurs audacieuses, à la veille des fêtes de Pâques. Un week-end ponctué de nombreuses animations,...

Agenda - Quand le Jazz et les vignerons tourangeaux swinguent à la Milletière - 24/03/2017

Samedi 25 mars rendez-vous à la Ferme de la Milletière à Tours, pour une journée sous le signe du Jazz et du Vin. Une initiative festive proposée par un collectif d'étudiants de l'IUT de Tours, en cursus de Technique de Commercialisation. Chaque année les élèves de l'IUT de Tours Nord ont à planché sur un projet tutoré. Celui...

Les Vins de Bourgueil sur le pavé de Tours - 22/03/2017

Samedi 25 mars se tiendra la 15e edition du salon des Vins de Bourgueil à Tours. Comme chaque année les vignerons du Bourgueillois investiront le pavé tourangeau pour faire découvrir aux amateurs le Millésime 2016 Malgré une année 2016 difficile, marquée par les intempéries qui auront causé de très sérieux dégâts dans le...

Insectomania : manger des insectes c'est bon pour la santé ! - 22/03/2017

les insectes ont la côte à Tours . Après le projet de l'IUT Tours Nord, c'est au tour des étudiants de l'Université François Rabelais de proposer une journée de découverte et de sensibilisation à l'alimentation entomophagique et ses bienfaits, baptisée Insectomania . Samedi 25 mars de 14h à 16h30, rendez-vous à la faculté des...

La Loire est en elles, ed° JCF Rives de Loire - 09/03/2017

Ce livre est un embarquement pour suivre, au fil des saisons, le cours de la Loire à l’infinie poésie, mais aussi de proposer les portraits de quarante-quatre femmes qui ont un lien avec le monde du vin, entre Pouilly-sur-Loire et l’Atlantique. Parce que la vigne est l’un des marqueurs identitaires les plus forts du Val de...

Les éditions Gallimard rendent hommage à Rabelais et Chinon - 06/03/2017

La Maison Gallimard vient d'éditer un guide dédié à l'appellation Chinon et à son plus grand ambassadeur Rabelais. Inscrit dans la collection Encyclopédies du Voyage, ce guide n'est pas simplement un guide culturel, historique ou touristique, c'est surtout un outil structurant d'un terroir viticole tout entier Chez Gallimard on...

Concours général Agricole 2017 : l'Indre et Loire bien récompensée - 02/03/2017

Le Concours Général Agricole qui se tient chaque année dans le cadre du Salon International de l'Agriculture à Paris a récompensé 68 entreprises de Touraine dans les secteurs des produits laitiers, marâichers, vignerons, et produits finis (charcuterie) Pour le département de l'Indre et Loire, 68 médailles ont été décernées...

Le chef Philippe Mille, 2* signe son premier livre "Le Gout à l'état pur", édition Albin Michel - 20/02/2017

Dans son premier livre, "le Gout à l'état brut", le chef Philippe Mille présente ses 50 producteurs préférés, il nous parle de leurs produits et nous livre une série de recettes personnelles Philippe Mille est le chef doublement étoilé du Domaine Les Crayères à Reims (51) qu’il a rejoint en 2009. Ayant fait ses classes avec les...

Christophe Hay ambassadeur de la cuisine du val de loire en Israel - 18/02/2017

Du 5 au 10 février dernier se tenait la 5e édition de l'opération SoFrench So Good, en Israël. Une semaine de promotion de la gastronomie française organisée conjointement par l'Ambassade de France en Israel, l’Institut français d’Israël et Business France. Comme chaque année, une délégation régionale de chefs cuisiniers a fait...

23ème édition du Concours des Ligers : Palmarès des médaillées 2017 - 05/02/2017

2 081 échantillons, soumis à la dégustation de 300 jurés, amateurs et professionnels du vin réunis dans le Hall Ardésia du Parc des Expositions d’Angers : la 23ème édition du Concours des Ligers, s’est déroulée, toute la journée de samedi, soit comme le veut la tradition, la veille de l’ouverture du Salon des Vins de Loire,...
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