SOMMAIRE
Communiqués

Béatrix Gonzalez participe au festival Tours et ses Francos Gourmandes - 01/07/2017

Tours Cité internationale de la gastronomie en Val de Loire organisera les 15, 16 et 17 septembre 2017, le premier festival art de vivre et gastronomie du territoire: Tours et ses Francos Gourmandes Parrainé par Juan Arbelaez, chef du Planta à Boulogne-Billancourt & Chef Exécutif du Nubé à l'Hôtel Marignan Champs Elysée à...

Les spécialités charcutières de Franck Bourdeau "Au Roy Gourmet" - 29/06/2017

Depuis 1988, sous les Halles de Tours (37) , et sur de nombreux marchés d'Indre et Loire, Franck Bourdeau propose ses victuailles charcutières à faire saliver des végétariens! Petit-fils de boucher, fils de charcutier, il tombe dans la marmite dès son plus jeune âge et se forme au métier chez ses parents installés à l'époque...

"Terre de Poivres", un livre de référence par Erwann de Kerros - 23/06/2017

Le 23 novembre 2016, est sorti dans toutes les bonnes librairies le livre Terre de Poivres, graines, baies et folicules du Monde aux éditions La Martinière. Un ouvrage de référence réalisé par Erwann de Kerros avec la complicité de deux chefs Tourangeaux, Didier Edon et Olivier Arlot, et d'une equipe d'experts dont Benédicte...

Un Menu photographié au Restaurant Rodolphe Le Meunier à Tours - 11/06/2017

Rodolphe Le Meunier, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2007 vient d'ouvrir début juin 2017, son restaurant-brasserie à Tours (37), au 5 place Gaston Paillhou. Les amateurs de fromages pourront découvrir une cuisine de marché à base de fromages. Si les assiettes de fromages s'inscrivent à la carte ( 3, 5 ou 7), le restaurant...

Perico Legasse "la bonne étape" chez Olivier Arlot - 03/06/2017

Tous les jeudis à 19h15, retrouvez Perico Legasse et son émission "La Bonne étape" diffusée TV Tours. Périco Légasse, célèbre critique gastronomique nous entraîne à la découverte des saveurs et des paysages, à la rencontre les agriculteurs, des viticulteurs, des restaurateurs, et de tous ceux qui perpétuent le meilleur de...

Evenements Vignerons Indépendants Centre Val de Loire - 02/06/2017

Rendez-vous chez les vignerons indépendants du Centre Val de Loire les 3, 4 & 5 juin 2017 ! Les Vignerons Indépendants invitent les amoureux du vin et de la nature à participer à la plus grande aire de pique-nique d’Europe ! En fonction du jour, des vins que vous souhaitez découvrir, du lieu où vous êtes, des animations...

TOURS : Rendez-vous pour le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers - 31/05/2017

Rendez-vous pour Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers A Tours Au Centre International de Congrès VINCI, Les 11, 12 et 13 Juin 2017. Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers revient et s’impose comme le rendez-vous des professionnels du secteur. 191 exposants sont attendus pour cette 3ème édition, soit le double...

Livre Gourmandises insolites; Confitures, chutneys, moutardes, sirops... - 27/05/2017

Gourmandises insolites Confitures, chutneys, moutardes, sirops... Le jardin et la nature nous offrent une multitude d'ingrédients que l'on aime cuisiner, associer et conserver. Ce livre propose des mariages culinaires hors du commun pour revisiter les conserves traditionnelles : confiture pêche-carotte, gelée de pomme-acacia,...

Livre Apéros dînatoires sans gluten - 25/05/2017

Apéros dînatoires sans gluten Classiques, exotiques, salées, sucrées... 50 recettes bio ! L'apéritif est un moment convivial et festif, mais dont la plupart des mets contiennent du gluten ! Frédérique Barral propose 50 recettes inspirées du monde entier pour savourer des mignardises et bouchées salées et sucrées, sans gluten :...

Des légumes en dessert ! 40 recettes inventives et insolites - 23/05/2017

Cuisiner des desserts aux légumes ouvre un tout nouvel éventail de créations culinaires : tatin figue-fenouil, cookies aux petits pois, glace à la courgette, fondant chocolat-patate... Ce livre propose 40 recettes végétariennes ou végétaliennes. Recettes traditionnelles revisitées ou créations originales, les auteurs...

Rendez-vous à VitiLoire les 27 et 28 mai 2017 - 21/05/2017

Tours (37) remet le couvert avec la 15ème édition de Vitiloire ! À seulement 1h de Paris, Vitiloire est la plus grande manifestation gratuite et grand public autour des 79 appellations des vins du Val de Loire, 1er vignoble œnotouristique de France. Le temps d’un week-end, c’est l’occasion de venir découvrir Tours, Cité...

Antoine Lefort organise une dégustation oenologique dans les caves du Château d'Artigny - 20/05/2017

Antoine Lefort le chef sommelier au château d’Artigny animera une dégustation oenologique dans les caves du Château le 3 Juin 2017. Après avoir présenté les vins rouges du bordelais lors de la précédente édition, il vous vous fera comprendre cette fois-ci l'accord Vin et Fromage ! Réservation au 02 47 34 30 30 Apprendre à...

Foire aux Vins de Vouvray en juin 2017 - 20/05/2017

TROGLOVINUM est l'occasion de rencontrer les jeunes vignerons de l'AOC VOUVRAY grâce à son salon le samedi 3 juin, le dimanche 4 juin de 10h à 19h, et le lundi 5 juin de 9h à 18h. Entrée libre. Dégustation des meilleurs crus de Vouvray. Restauration : Spécialités gourmandes en accord avec les vins. Venez nombreux à la rencontre...

Mes recettes 2 fois moins de sucre 3 fois plus de gout - 20/05/2017

Et si dessert rimait avec légèreté et non avec sucre ajouté ? Soucieux du bien manger et à l’écoute des autres, Damien Duquesne, célèbre chef du site 750g, a fait le constat suivant : ses amis et clients divisent toujours de moitié les proportions de sucre contenues dans une recette. Pour cette raison, il les a adaptées dans...

Livre "Simple et frais", recettes de tous les jours de Pierre Augé - 14/05/2017

Des recettes de chef simples et fraîches ? Pari tenu par Pierre Augé ! Authentique et sincère il nous invite chez lui et nous offre 40 recettes issues de son répertoire familial. Avec des produits accessibles et sans matériel spécifique, il nous les présente en 5 chapitres à paraitre le 24 mai 2017 aux éditions Alain Ducasse....

Les vins de Touraine se dégustent côté jardin - 07/05/2017

A l'occasion de la saison Jardins en Val de Loire, l'Office de Tourisme Tours Val de Loire s'associe à Tours Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire pour faire découvrir lors de dégustation en jardin sept appellations viticoles de Touraine. La première édition de Sept vins Sept Jardins se déroulera du 5 mai au 18...

Le Moulin Fleuri à Veigné, distingué par Tables et Auberges de France - 06/04/2017

Chaque année, le guide Tables et Auberges de France récompense l'excellence et le savoir faire des régions au travers des restaurants de qualité partout en France. En 2017, les producteurs locaux font également leur apparition dans le guide.En Touraine c'est le chef Mickael Chaplin, Le Moulin Fleuri à Veigné qui reçoit le...

3e edition du salon du chocolat à Tours au Vinci - 29/03/2017

Le salon du chocolat ouvrira ses portes vendredi 31 mars au Vinci à Tours et jusqu'au 2 avril. L'occasion pour les amateurs et curieux de faire des emplettes, de déguster des produits de qualité et de découvrir de nouvelles saveurs audacieuses, à la veille des fêtes de Pâques. Un week-end ponctué de nombreuses animations,...

Agenda - Quand le Jazz et les vignerons tourangeaux swinguent à la Milletière - 24/03/2017

Samedi 25 mars rendez-vous à la Ferme de la Milletière à Tours, pour une journée sous le signe du Jazz et du Vin. Une initiative festive proposée par un collectif d'étudiants de l'IUT de Tours, en cursus de Technique de Commercialisation. Chaque année les élèves de l'IUT de Tours Nord ont à planché sur un projet tutoré. Celui...

Les Vins de Bourgueil sur le pavé de Tours - 22/03/2017

Samedi 25 mars se tiendra la 15e edition du salon des Vins de Bourgueil à Tours. Comme chaque année les vignerons du Bourgueillois investiront le pavé tourangeau pour faire découvrir aux amateurs le Millésime 2016 Malgré une année 2016 difficile, marquée par les intempéries qui auront causé de très sérieux dégâts dans le...
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