Communiqués

Les éditions Gallimard rendent hommage à Rabelais et Chinon - 06/03/2017

La Maison Gallimard vient d'éditer un guide dédié à l'appellation Chinon et à son plus grand ambassadeur Rabelais. Inscrit dans la collection Encyclopédies du Voyage, ce guide n'est pas simplement un guide culturel, historique ou touristique, c'est surtout un outil structurant d'un terroir viticole tout entier Chez Gallimard on...

Concours général Agricole 2017 : l'Indre et Loire bien récompensée - 02/03/2017

Le Concours Général Agricole qui se tient chaque année dans le cadre du Salon International de l'Agriculture à Paris a récompensé 68 entreprises de Touraine dans les secteurs des produits laitiers, marâichers, vignerons, et produits finis (charcuterie) Pour le département de l'Indre et Loire, 68 médailles ont été décernées...

Le chef Philippe Mille, 2* signe son premier livre "Le Gout à l'état pur", édition Albin Michel - 20/02/2017

Dans son premier livre, "le Gout à l'état brut", le chef Philippe Mille présente ses 50 producteurs préférés, il nous parle de leurs produits et nous livre une série de recettes personnelles Philippe Mille est le chef doublement étoilé du Domaine Les Crayères à Reims (51) qu’il a rejoint en 2009. Ayant fait ses classes avec les...

Christophe Hay ambassadeur de la cuisine du val de loire en Israel - 18/02/2017

Du 5 au 10 février dernier se tenait la 5e édition de l'opération SoFrench So Good, en Israël. Une semaine de promotion de la gastronomie française organisée conjointement par l'Ambassade de France en Israel, l’Institut français d’Israël et Business France. Comme chaque année, une délégation régionale de chefs cuisiniers a fait...

23ème édition du Concours des Ligers : Palmarès des médaillées 2017 - 05/02/2017

2 081 échantillons, soumis à la dégustation de 300 jurés, amateurs et professionnels du vin réunis dans le Hall Ardésia du Parc des Expositions d’Angers : la 23ème édition du Concours des Ligers, s’est déroulée, toute la journée de samedi, soit comme le veut la tradition, la veille de l’ouverture du Salon des Vins de Loire,...

La meilleure baguette se déguste à La Petite Marquise à Tours - 03/02/2017

Jeudi 2 février se déroulait le traditionnel Concours de la Meilleure Baguette d'Indre et Loire organisé par la Fédération départementale des boulangers d'Indre-et-Loire. La baguette de tradition française redevient tendance dans les boulangeries de France et de Touraine. "La bonne baguette se mange avec tout", déclarait hier...

Le Salon des VIns de Loire à Angers du 5 au 7 février - 02/02/2017

Comme chaque année, depuis bientôt 30 ans, le Salon des Vins de Loire propose un regard sur l’ensemble du vignoble ligérien aux professionnels du vin, français et étrangers. En scène, pendant 3 jours, la totalité des appellations (85 AO/IGP), présentées dans toute la diversité de leurs terroirs, de leurs acteurs, de leurs modes...

21e Pot au Feu géant aux Halles de Tours : solidarité pour les Restos du Coeur - 02/02/2017

Organisé chaque année par la Ville de Tours en partenariat avec les Commerçants du Quartier des Halles, le Pot au feu Géant aura lieu cette année le samedi 11 février. Les bénéfices des ventes seront reversés aux Restos du Coeur Chaque année la générosité des commerçants artisans des Halles de Tours permet de reverser une somme...

Tours accueille en mars, son premier salon dédié aux professionnels de l'hôtellerie restauration et métiers de bouche - 27/01/2017

Les 12 et 13 mars prochains se tiendra au Parc des Expositions de Tours, la première édition du Salon Professionnel Val de Loire Pro Expo, dédié aux professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et des métiers de bouche. Ce rendez-vous professionnel a pour objectif de mettre en relation les Hôteliers, Restaurateurs,...

Ouverture des inscriptions pour la 4e édition du Trophée La Cuillière d'Or - 23/01/2017

La Cuillère d'Or, concours gastronomique 100% féminin ouvert aux professionnelles et aux amatrices se tiendra pour sa 4e édition les 7 & 8 Mars 2018, à Paris. Présidé par Marie SAUCE BOURREAU ce concours vise à mettre en lumière le travail des femmes cheffes et femmes cuisinieres. Pour 2018, La Cuillère d'Or se décline en 3...

SIRHA 2017 : Lundi 23 janvier : finale du 1er concours Cuisinier d'Avenir -Demain se cuisine aujourd'hui ! - 22/01/2017

Pesticides, Gaspillage, Emploi, Climat… 
Impossible
 de passer à côté des inquiétudes d’aujourd’hui !Impossible 
pour un cuisinier de se cacher derrière ses fourneaux ! L’R Durable, (présidé par Perrine Wardak) Electrolux Professionnel et notre partenaire Brake France s’associent pour lancer la 1ère édition d’un trophée de...

Challenge de l'URHAJ Cinq chefs au piano, et de 3 ! - 18/01/2017

Le challenge Cinq Chefs au Piano, initié par l'URHAJ, (l'Union Régionale pour l'Habitat des Jeunes), se déroule depuis le 22 septembre 2016 dans cinq villes étapes en région Centre : Tours, Amboise, Bourges, Blois et Romoratin . Après Tours, Amboise c'est au tour de Bourges d'accueillir cinq chefs de restauration associative du...

Opération Deux fois plus de goût ! à Chambord - 18/01/2017

Pour la 2e année consécutive, l'Office de Tourisme de Blois-Chambord organise l'opération gourmande "Deux fois plus de goût !". Une opération gastro touristique qui rappelle que la destination et les Châteaux de la Loire sont agréables à visiter toute l'année. Le concept « 2X plus de goût » est original ; Chaque...

Les insectes passent à table ! - 08/01/2017

A l’occasion de la sortie de l’ouvrage Savoureux insectes sous la direction d’Elisabeth Motte-Florac et Philippe Le Gall (PUF François Rabelais PU de Rennes,2016), l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation et l’université François- Rabelais de Tours organisent à la Villa Rabelais une soirée découverte et...

Bib Gourmand Michelin : 4 nouvelles distinctions en Touraine - 06/01/2017

Quelques semaines avant la sortie du guide MICHELIN France 2017 Michelin dévoile en avant-première la sélection de ses fameux Bib Gourmand qui récompensent les coups de coeur des inspecteurs pour un très bon rapport qualité prix.En Touraine, quatre établissements ont reçu le précieux sésame, rejoignant ainsi les 42 autres Bib...

La meilleure galette des rois 2017 est fabriquée à Larcay - 06/01/2017

La meilleure Galette des Rois cette année est farbiquée à Larcay. Le concours départemental de la meilleure galette des Rois organisé par le la fédération des artisans boulangers-pâtissiers d'Indre-et-Loire s'est déroulée jeudi 5 décembre au château d'Amboise sous la présidence de Jacky Ternier. Ils étaient une quarantaine...

Menu de Noël étoilé pour les Restos du coeur à Blois, avec le chef Christophe Hay - 24/12/2016

Le traditionnel repas de Noël des Restos du Coeur de Blois de nouveau servi par le chef étoilé Christophe Hay, La Maison d'A Côté à Montlivault. En 2015 Christophe Hay et son équipe avaient préparer un repas de fête pour les Restaurants du Cœur . C’est une rencontre organisée par Patrice Dusseau, Président de la CGPME, entre...

Les compagnons du Goût oeuvrent pour l'Association Petits Princes - 22/12/2016

Une belle initiative des Compagnons du Goût en cette fin d'année. A l'occasion des fêtes Les Compagnons du Gout ont réalisé un ouvrage de recette intitulé "Petits plats pour grandes occasio avec les Compagnons du Goût", dont une partie des ventes sera reversée à l'association Petits Princes. Les Compagnons du Goût - réseau de...

Les Marchés de Noel 2016 en Touraine - 14/12/2016

Depuis le début décembre les marchés de Noël occupent les places des villes et communes d'Indre et Loire. Voici une carte interactive pour se reperer dans les nombreuses propositions festives de cette fin d'année. Iconographie La Nouvelle République  

Meilleurs Cuisiniers de France : Arthur Auguy (Ferrandi, Paris) lauréat du MAF 2016 - 14/12/2016

L'école Ferrandi accueillait lundi 12 septembre la finale nationale de la 63e édition du concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France (MAF), organisée par l'association des Meilleurs Cuisniers de France. Parrainée par le chef Guy Legay cette finale rassemblait les 11 lauréats des finales régionales qui se sont déroulées...
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