Emission radio On passe à Table

On Passe à Table : Le Thé à boire et à manger - 25/04/2017

C’est la 2e boisson la plus consommée après l’eau et le vin, c’est un antioxydant tres efficace et un formidable destréssant, on dénombre 6000 variétés de feuilles pour cette boisson millénaire. Dans On Passe à Table on parle du thé, qui devient depuis une dizaine d’années en Occident la boisson ultra à la mode à la maison,...

On Passe a Table : A Pâques la star c'est l'Agneau ! - 04/04/2017

A quelques jours des fêtes de Pâques on parle de la star en cuisine, l'agneau. En Touraine l'agneau est une valeur sûre et un produit de qualité pour ne pas dire d'exception. En direct dans On Passe à Table ce lundi 3 avril, Ludovic Launay, Maître Restaurateur à l'Arche de Meslay, à Parcay Meslay, et Chrsitelle Luijks eleveuse...

On Passe à Table : C'est le Printemps dans l'assiette ! - 29/03/2017

Le Printemps s'invite à table et dans les assiettes des chefs. Avec les minis légumes d'Eric Roy à Saint Genouph, dans les assiettes colorées de Stéphane Fourmis, chef de l'Atelier Gourmand et en pleine préparation d'un nouveau restaurant à Tours : SmAak , un restaurant de cuisine scandinave, 100% nature :

On passe à table : avec Sébastien Brun, chef de restauration au Collège Le Réflesseoir à Bléré - 07/03/2017

Il y a des chefs brillants dont on parle moins parce qu'ils n'évoluent pas sous les feux des projecteurs. Il y a des chefs qui au quotidien nourrissent des centaines d'individus par jour et particulièrement les enfants dans le respect d'un équilibre alimentaire, il y a des chefs qui font d'une alimentation quotidienne un vrai...

On Passe àTable : Vous prenez un petit Café ? - 28/02/2017

Vous prendrez un p'tit noir, un caoua, une noisette, un nes, ou peut ëtre un allonge, ? Le cafe fait tellement partie de notre quotidien que parfois on en oublie de parler de sa qualite. Des idées recues sur le café il n en manque pas comme celle ci le café italien est le meilleur cafe du monde Comment préparer un bon cafe à la...

On Passe a Table : le Fromage on aime ça ! - 26/02/2017

La france et son plateau aux 1000 fromages ! Si on vous dis reblochon, fourme dambert, ossau iraty, ou encore pres de chez nous valencay, crottin de chavignol, saint maure de touraine... Voila un beau plateau de fromages le sujet de on passe a table de ce lundi 20 fevrier Arnaud Gerbier est propriétaire de l Affiné, cave à...

On Passe à Table Spéciale Michelin 2017 en Touraine et ailleurs - 14/02/2017

Les étoiles Michelin viennent d'etre décernées à plus de 600 établissements en France. En Touraine aucune nouvelle étoile n'a brillé dans le paysage gastronomique mais les 4 établissements déjà étoiles confirment leur titre. Seul la Roche le Roy repart en course pour la reconquerir... La Touraine terre oubliée du Guide Michelin...

On Passe à Table : Le pain a t il toujours la côte ? - 08/02/2017

On Passe a Table met les mains dans la farine et dans le pétrin pour parler du pain. Le pain cet aliment incontournable de notre alimentation a t il toujours la cote ? Consomme t on moins de pain aujourd hui ou le mange t-on differement ? Quelle est la qualite du pain que nous mangeons ? Pourquoi la baguette fait elle toujours...

On Passe à Table Spéciale Chandeleur ! - 31/01/2017

Dans On Passe à Table on parle aujourd'hui des crêpes à 'loccasion de la chandeleur. Sucrées, salées, quelles sont les astuces pour bien réussir sa pâte, pour ne pas rater la cuisson des crêpes, ou encore pour bien choisir sa farine. Avec nos invités : Corentin Desprez et Jérémy Daluzeau de la crêperie Be New et Véronique...

On Passe à Table : les insectes arrivent dans nos assiettes ! - 17/01/2017

b[Les insectes passent à table ! Nous consommons sans le savoir 500g d insectes par individus et par an. Demain les insectes feront sans doute partie de notre alimentation quotidienne. Une solution écologique, économique et alimentaire face aux enjeux de pénurie alimentaire qui s'annoncent. Quels sont les insectes comestibles ?...

On Passe à Table : Spéciale Galette des Rois - 10/01/2017

b[Pour cette première émission 2017, une spéciale Galette des Rois avec comme invités : Jean Yves Brault, président du Syndicat des Pätissiers de Touraine et Jean-Michel Cailleaux, pâtissier chocolatier à Esprit Cacao, à Tours. Un panier du chef offert par Stéphane Deletang, Le Lion d'Or à Amboise, nouvellement honoré d'un...

On Passe à Table du Lundi 19 décembre : spéciale Table de Noël - 23/12/2016

Pour la dernière de On Passe à Table de l'année 2016, un plateau exceptionnel pour les auditeurs de RCF Touraine Loir et Cher. Richard Prouteau, du château d'Artigny, Gregory Colas, pâtissier-chocolatier, Christine Boisquillon,eleveuse d'OIes de Touraine, Jean Claude Bonnaud pour le Vin Ligérien, et Julie Alves, bloggeuse et...

On Passe à Table Lundi 12 décembre : le foie gras, produit star des réveillons ! - 20/12/2016

A quelques jours de Noel, On Passe a Table, invite Julien Clément de la Maison Clément a venir parler d'un des produits phares et indémodables des fêtes de fin d'année : le foie gras.

On Passe à Table du Lundi 5 décembre : vive les bulles, du champagne au vin pétillant ! - 06/12/2016

Dans On passe a table aujourd hui les bulles sont à l'honneur. Champagne, vins pétillants, effervescents, mousseaux, cremants, comment s'y retrouver et surtout comment bien choisir ses bulles pour un repas réussi Invités : David Fontaine, sommelier et directeur du bistrot des Belles Caves a Tours et Alexandre Monmousseau,...

On Passe à Table du Lundi 28 novembre : le chocolat dans tous ses états - 29/11/2016

Dans On Passe à Table ce lundi 28 novembre, à quelques semaines des fêtes de fin d'année, Dominique Postel propose un petit voyage autour du chocolat, mais pas n'importe lequel : le chocolat d'origine. Trois invités : Laurent Meudic, fondateur de La Ballade Gourmande à Tours, Patrick Bonnal, distributeur exclusif du chocolat...

On passe à Table du Lundi 21 Novembre 2016- La Gastronomie Française est elle toujours au top ? - 21/11/2016

Ce lundi 21 novembre Dominique Postel dans On Passe à Table sur RCF Touraine recevait Kilien Stengel, chargée de mission à l'IEHCA et le chef Henri Leclerc, chef de La Maison des Halles à Tours. Sujet du jour : la gastronomie française est elle toujours au top. Thème également des 12e Rencontres François Rabelais qui auront...

On passe à Table du Lundi 14 Novembre 2016-Les accords mets et vins avec Olivier Loize, Alice Bardet et Christophe Prouteau - 15/11/2016

Lundi 14 novembre il était question d'accords mets et vins dans l'émission hebdomadaire On Passe à Table sur RCF Touraine 100.4FM. Olivier Loize, Alice Bardet et Christophe Prouteau étaient les invités de l'émission.Avec une chronique de Virginie Charreau sur l'alcool à table et un panier du chef par Olivier Loize

On passe à Table du Lundi 7 Novembre 2016- Le Poivre avec Erwann de Kerros - 08/11/2016

Dans On Passe à Table, l'émission culinaire hebdomadaire sur RCF Touraine de ce lundi 7 novembre Dominique Postel recevait Erwann de Kerros, fondateur et directeur de l'épicerie fine Terre Exotique à Rochecorbon et Thierry Nerisson, gouteur, testeur et fabricant de vins pour parler d'épices et de poivre et aussi du maginifique...

On passe à Table du Lundi 24 octobre 2016- Ferme Expo 2016 - 19/10/2016

Dans On Passe à Table, l'émission culinaire hebdomadairesur RCF Touraine de ce lundi 24 octobre Dominique Postel recevait Eloi Canon, eleveur ovin et bovin à Chemille sur Deme en charge de Ferme Expo à la Chambre d'Agriculture d'Indre et Loire, Cyril Plateau, président de la Touraine Gourmande et chef de La Liodière à Joue Les...

On passe à Table du Lundi 17 octobre 2016 - 19/10/2016

Dans On Passe à Table, l'émission culinaire hebdomadairesur RCF Touraine de ce lundi 17 octobre Caroline Lecouffe, co fondatrice de l'atelier de cuisine Tours à Table, nous parle des cours de cuisine et des team building en cuisine pour les entreprises. Une mode qui gagne les PME Tourangelles. Le chef invité dans On Passe à...
1 2

Nos partenaires

Abonnez-vous à la newsletter

Nos partenaires

Recherche

Nos partenaires


Nos partenaires