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Gaetan Evrard participe au festival Tours et ses Francos Gourmandes


Tours Cité internationale de la gastronomie en Val de Loire organisera les 15, 16 et 17 septembre 2017, le premier festival art de vivre et gastronomie du territoire: Tours et ses Francos Gourmandes

Parrainé par Juan Arbelaez, chef du Planta à Boulogne-Billancourt & Chef Exécutif du Nubé à l'Hôtel Marignan Champs Elysée à Paris, le festival Tours et ses Francos Gourmandes constitue d'ores et déjà un élément fort d'attractivité pour Tours et le Val de Loire. Une belle affiche de chefs a été annoncée avec la présence remarquée de Gaetan Evrard l'évidence à Tours



Gaetan Evrard participe au festival Tours et ses Francos Gourmandes
Gaetan Evrard participe au festival Tours et ses Francos Gourmandes
Après une formation au lycée hôtelier de Bayet à Tours, CAP Cuisine, CAP Traiteur ainsi qu’une formation à l’école supérieure d’Alain Ducasse, il a parcouru la France pour découvrir les différents univers de la restauration. Il cuisine en fonction de son instinct. D'origine Tourangelle, Gaëtan n’est pas un inconnu à Tours. Il a en effet diriger avec brio pendant 1 an et demi les fourneaux d’un restaurant gastronomique, son premier poste de chef de cuisine.

Gaëtan exécute une cuisine moderne dans le respect du produit en introduisant, par touches, des notes d’ailleurs. L’architecture des plats est un paramètre important, mais ce qui prime c’est le goût et la justesse des accords entre les mets qui vont composer ces plats.

L'Evidence
33 rue Colbert
37000 Tours
02 47 66 33 08
www.restaurant-levidence.com

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