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La 2 edition des Automnales de la Gastronomie et du Goût en Touraine est officiellement lancée


La 2e édition des Automnales de la Gastronomie et du Goût a été présentée hier au Domaine de Candé à Monts. Cette nouvelle session des déjeuners de chefs de Touraine est placée sous le signe du partage dans le cadre de l'année Martinienne. 17 repas seront proposés au grand public durant 4 semaines, et sur quatre déjeuners par semaine


Une douzaine de chefs participants aux Automnales 2016 étaient présents au lancement au Pavillon de chasse du Domaine de Candé@Nouvelles Gastronomiques de Touraine
Une douzaine de chefs participants aux Automnales 2016 étaient présents au lancement au Pavillon de chasse du Domaine de Candé@Nouvelles Gastronomiques de Touraine
Le Pavillon de chasse du Domaine de Candé à Monts s'apprête à accueillir la 2e édition des Automnales de la Gastronomie et du Goût en Touraine, qui débutera officiellement le jour de la fête de la gastronomie le 25 septembre prochaine. Une manifestation organisée par l'Office de Tourisme du Val de l'Indre (OTVI) et coordonné par le chef Alain Chaplin.

Cette année, les organisateurs ont choisi d'associer aux côtés des chefs, des traiteurs et artisans de bouche : Fabrice Brossard Traiteur, Guillaume Thellier (Fredville Organisation), Thomas Hadjic (Gourmandise Traiteur), Nicolas Leger (chocolatier pâtissier,) rejoignent donc l'aventure. Quatre chefs ont rejoint également l'équipe portant le nombre de chefs à 30 : Vincent Simon, Cuisinier de Campagne, Damien Piochon (Domaine de la Tortinière), Richard Prouteau (Château d'Artigny) Jean-Louis Guibourg, chef enseignant au Lycée Saint Gilles à Fontiville... 

Cette année, la créativité des chefs sera mise à l'épreuve  autour du thème du partage en lien avec l'année Martinienne. La cuisine devra donc s'inspirer des cuisines traditionnelles moyeanageuse, et des voyages réalisés par Saint Martin...
Les vins seront également à l'honneur lors de ces déjeuners tarifiés, tout compris, à 34€. Des accords mets vins sont proposés par les chefs avec quelques beaux domaines de la région.

Le principe basé sur la surprise, les convives ne connaissent pas à 'lavance le nom du chef en cuisine le jour de leur venue, a fait son effet l'an passé : près de 200 réservations ont du être refusées, un succès qui pourrait être réitéré cette année encore.

Infos et réservation
OTVI (Office de tourisme du Val de l’Indre)
02 47 26 97 87ot-valdelindre@orange.fr

 


 

Coup de projecteur sur le japon à Candé

Pour la présentation à la presse de la 2e édition des Automnales de la Gastronomie, le comité de pilotage de l'OTVI, organisateur de l'évènement avait choisi de surprendre en invitant le chef traiteur japonais Takayoshi HIRAI, chef de cuisine et producteur de Miso et Koji, installé près de Veigné à Thorigny. Le chef Japonais propose une cuisine japonaise familiale à partir de produits frais et bios.


 

Mercredi 14 Septembre 2016






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