Le Vouvray célébré lors du 123e Chapitre solennel de la Confrèrie de la Chantepleure


Dimanche 11 décembre a eu lieu dans les caves de la Bonne Dame à Vouvray le 123e Chapitre solennel de la Chantepleure. 300 personnes étaient conviées pour célébrer le vin de Vouvray lors d'un déjeuner concocté par le chef étoilé Didier Edon, Les Hautes Roches à Rochecorbon.


Chaque année le rendez vous est noté d'une croix blanche dans l'agenda des chevaliers. Le chapitre solennel de la Confrérie de la Chantepleure a rassemblé pour sa 123e édition près de 300 convives, dont, des Confréries amies venues des quatre coins de France, comme d'Ecosse, d'Afrique du Sud ou de Turquie.
L'occasion pour ces dignitaires de découvrir et d'apprécier  les richesses gastronomiques et viticoles du territoire tourangeau. Le Vouvray était  bien sûr à l'honneur avec de belles bouteilles issues du vignoble tourangeau, qui mettait à la fois en valeur les valeurs sûres du côteau et la nouvelle génération de vignerons.
Convivialité et bonne humeur étaient de rigueur pour célébrer le bon vin et la bonne chère et participer ainsi à la mission de la Confrérie :" Faire connaître par tous les arts, et moyens en leur avoir les éminentes, excellentes et insupérables vertus des nobles vins de Touraine et particulièrement du Vouvray"

La Confrérie de la Chantepleure a été créée en 1937 par Charles Vavasseur, maire de Vouvray, fervent défenseur des vins de Touraine.

Composition du Grand Conseil de l'ordre
GRAND MAITRE : ALLIAS Daniel
GRAND CHANCELIER : LERAY Eric
GRANDS ECHANSONS : BREUSSIN  Denis et VIGNEAU Christophe
GRAND ARGENTIER : HERTZOG Marie
GRANDS ANDOUILLIERS : HARDOUIN André et Jacques
LES GRANDS AMBASSADEURS : BARDET Jean, BOUCQ Jean-Claude,  LELONG Pierre, MAHOUDEAU Roger, PUISAIS Jacques et LOTHION Christian

En savoir plus sur la Confrérie de la Chantepleure


 

Une cérémonie orchestrée par le Grand Maître Daniel Alias

François Rabelais maître spirituel de la Confrérie de la Chantepleure était largement cité dans le discours inaugural du Grand Maître Daniel Alias. Grand orateur, passé expert dans l'usage du vieux français, Daniel Alias, dans la digne lignée de Gaston Huet, a délecté les invités de son humour piquant et joyeux, se prêtant à l'exercice habile des jeux de mots, calembourgs et autre  fantaisies littéraires. 
Une quarantaine de personnes, issues de la société civile : banquier, architecte, élus locaux, vignerons français et étrangers, universitaires, chefs d'entreprise, partenaires de la Confrérie... Tous, ont passé haut la main, l'épreuve d'admission. L'exercice, pourtant, nécéssitait d'être de bonne composition ; car boire d'une traite l'équivalent de trois verres de Vouvray dans un verre Rabelaisien, se rélevait pour certains et certaines un véritable challenge ! Tous ont honoré leur maître Rabelais, et  le vin a été bu entièrement, preuve en étaient à la fin,  les verres dignement retournés.
 
"Et tu boiras le vin de la vigne immuable,
Dont la force, dont la douceur, dont la bonté
feront germer ton sang à l'immortalité"

Paul Verlaine

Quelques  intronisés du Grand Chapitre Dame Françoise AMIOT  Adjointe au maire de Tours
Messire Philippe THIBAUT Directeur de l’aéroport de Tours
Messire Stéphane MOULIN   Directeur régional de la SACEM Poitou-Charente-Limousin
Messire Emmanuel BENETTI  Responsable du groupe Agence Crédit Agricole de Tours
Messire Cyril CARADU  Responsable financier des garages Citroën de Chinon, Loudun et Saumur
Messire Georges HADDAD, Médecin échographiste généticien
Dame Gaëlle COLONNA-CESARI, Responsable modéliste « Chantal Thomas »
Dame Irène RABUSSIER, Responsable des achats chez « Aigle »
Dame Ikuko ASA , Professeur de cuisine  (japonaise en tenue)
Messire Adi BADENHORST, Vigneron Afrique du sud
Messire Eben SADIE, Vigneron Afrique du sud
Dame Martine FONTAINE , Membre du Grand Ordre du trou normand, des calvados, cidres et pommeaux.
Messire Bernard DELABY , Membre du Grand Ordre du trou normand, des calvados, cidres et pommeaux.
Messire Maurice TESSON, Membre de la confrérie des chevaliers du Pont-l’Evêque
Messire Jean-Bernard GUICHARD, Grand Trouvère  de la Commanderie du fromage de Sainte-Maure deTouraine
Messire Pierre RENARD, Grand Maître des Cuers du Baril de Loches en Touraine     
.....

Un déjeuner digne des banquets rabelaisiens

Après la cérémonie des intronisations les invités ont pu apprécier lors d'un déjeuner en cinq services, la cuisine du chef Didier Edon,1*, Les Hautes Roches à Rochecorbon. Dignitaire de la Confrérie, Didier Edon et sa brigade au complet (service et salle) réalisait pour la 10e année consécutive ce banquet rabelaisien aux couleurs d'Automne. Les Vins de Vouvray accompagnaient les plats, de l'amuse bouche au dessert

Le Menu
En apéritif, les rillons et rillettes de Touraine
Servis avec un Vouvray, 1990, Vignoble Philippe Brisebarre

Le foie gras de canard cuit au vin du côteau
Magré fumet aux sarments, chutney figues et raisins
Accordé avec un Vouvray 2008 moelleux, de chez Pierre Champion

Le dos de Sandre au beurre blanc nantais, tombée de poireaux et petits légumes
Accordé avec un Vouvray 2015 sec, de chez Damien Pinon

Le trou Vouvrillon. Le Vouvray moustillant brut de Jean-Michel Pieaux (grand dignitaire)
Domaine de Margalleau

Le râble de  lièvre rôti, tourte des cuisses à la royale, moelle de pommes de terre à la truffe
Accordé avec un Vouvray 1999, demi sec. de chez Catherine Deruet Dhoye , Domaine de la Fontainerie.

Les fromages de notre terroir et d'ailleurs
Accordés avec un Vouvray 2015, demi sec de chez Bernard Herivaut. Vignoble des Coudraies, Domaine d'Orfeuilles

Le "finger" chocolat croustillant et vaporeux de châtaignes, rafraîchi à la vanille
Accordé avec un Vouvray moustillant brut de chez Sébastien Bonzon, Domaine de la Grandtaille

La noire tisane arabique (café !) et ses mignardises

Et pour finir, le philtre d'amour digestif de chez Gilles Champion

Son poids en bouteilles de Vouvray

Parmi les animations qui auront ponctuées ce châpitre festif, dont celle musicale confiée aux musicienx  de Jean Bergerault, la traditionnelle vente de cartes postales de la Confrérie a permis à quelques convives de gagner de jolis lots composés de bouteilles de Vouvray. L'attraction de cette tombola fut bien le gain final : l'heureux gagnant, juché sur la balance en bois, a récolté son poids en bouteilles, soit 66 bouteilles de Vouvray.... faites le calcul ! 

Les photos du chapitre de la Chantepleure


Mardi 13 Décembre 2016






A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 7

Nos partenaires

Abonnez-vous à la newsletter

Nos partenaires

Recherche

Nos partenaires


Nos partenaires