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Les apports nutritionnels de la sardine par Virginie Charreau


Dans la Bonne Assiette cette semaine, Virginie Charreau nous dit tout sur un petit poisson passe-partout, la sardine, un poisson que l'on peut consommer sans crainte et avec créativité


Les apports nutritionnels de la sardine par Virginie Charreau
Les apports nutritionnels de la sardine par Virginie Charreau
La sardine est un poisson très intéressant que l'on peut consommer très facilement. Elle fait partie des poissons dits «gras;». Mais attention on a seulement 10% de matières grasses dans ce poisson, mais on a quand même un très bel apport en protéines, très utiles pour les muscles.

Ce gras de poisson est très intéressant car ce sont des bonnes graisses, -Omega 3, DH3, EPA, -de celles qui sont très bénéfiques pour le cerveau, la mémoire.

La sardine est donc bénéfique aussi bien pour les enfants en pleine croissance, que pour les personnes vieillanssantes qui veulent protéger leur mémoire, et même pour les adultes qui passent leur temps à faire tourner leur cerveau

La sardine un petit poisson créatif et nutritionnel@ DR
La sardine un petit poisson créatif et nutritionnel@ DR
La sardine c'est aussi un petit poisson de nos océans, un peu pollués malheureusement. Et quand on consomme des petits poissons, on prend moins de risque avec les éléments polluants que si on consomme les gros poissons. Donc vive la sardine

En usage la sardine c'est super, au moins une fois par semaine à diversifier avec d'autres poissons. Pensez à diversifier l'usage, on peut en avoir en boite à la maison, pour se dépanner sur des repas simples. Pensez à la cuisiner autrement qu'avec du pain beurre, car si on rajoute du produit gras à un autre c'est dommage.

La sardine c'est délicieux aussi en tartare, en crème de sardine mélangée avec un peu d'oeuf dur ou du fromage blanc, c'est délicieux aussi en salade composée, avec les pâtes ou les tartes.

Dimanche 14 Mai 2017








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