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On Passe àTable : Vous prenez un petit Café ?


Vous prendrez un p'tit noir, un caoua, une noisette, un nes, ou peut ëtre un allonge, ? Le cafe fait tellement partie de notre quotidien que parfois on en oublie de parler de sa qualite. Des idées recues sur le café il n en manque pas comme celle ci le café italien est le meilleur cafe du monde Comment préparer un bon cafe à la maison , quel matériel choisir, quel café pour se faire vraiment plaisir ? Le café on en parle dans On Passe a Table avec un fou de café , torréfacteur de métier, Charles Do Vale créateur de la Caf'tière place de la resistance à Tours



Charles Do Vale, créateur de la Caf'Tière à Tours @ DP
Charles Do Vale, créateur de la Caf'Tière à Tours @ DP

L'invité du jour
Charles Do Vale créateur de la Caf'Tière à Tours, est un passionné de café depuis sa tendre enfance. Minot, il restait fasciné par la machine à café de son grand père, qui trônait dans son bistrot. Quelques années plus tard, ses diplômes de commerce en poche il décide d'en faire son métier. Il croise la route d'un torrefacteur M Dubois qui tient la brûlerie rue des Halles. Après une série de voyages et de rencontres pour parfaire sa connaissance du produit il se lance en octobre 2016 en créant un lieu à son image entre lieu de dégustation, d'échange et de commerce du café.
La Caf'tière, 14 place de la Résistance, Tours

Chronique La Bonne Assiette
Virginie Charreau, nutritionniste à Tours à Revivisens nous parle du café, ses bienfaits pour la santé, mais à consommer avec modération

Mardi 28 Février 2017






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