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On passe à table : avec Sébastien Brun, chef de restauration au Collège Le Réflesseoir à Bléré


Il y a des chefs brillants dont on parle moins parce qu'ils n'évoluent pas sous les feux des projecteurs. Il y a des chefs qui au quotidien nourrissent des centaines d'individus par jour et particulièrement les enfants dans le respect d'un équilibre alimentaire, il y a des chefs qui font d'une alimentation quotidienne un vrai festin, en prenant soin de valoriser avant tout les produits locaux, dans une approche aussi pédagogique que savoureuse.On passe à table avec Sébastien Brun, chef de restauration au collège le Reflesseoir à Bléré et on parle de cette restauration scolaire qui bouge et évolue vers une meilleure éducation des enfants au bon goût.





Mardi 7 Mars 2017






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