SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
23/01/2017

Ouverture des inscriptions pour la 4e édition du Trophée La Cuillière d'Or

Communique de presse


La Cuillère d'Or, concours gastronomique 100% féminin ouvert aux professionnelles et aux amatrices se tiendra pour sa 4e édition les 7 & 8 Mars 2018, à Paris. Présidé par Marie SAUCE BOURREAU ce concours vise à mettre en lumière le travail des femmes cheffes et femmes cuisinieres.



Pour 2018, La Cuillère d'Or se décline en 3 Trophées : La Cuillère d'Or Cuisine, La Cuillère d'Or Pâtisserie et La Cuillerée d'Or pour les fillettes.
Les 3 concours seront présidés pa  Jacotte BRAZIER (petite fille de la célèbre Eugénie BRAZIER) et auront pour Marraine, Jacqueline ROUCOU épouse du célèbre cuisinier Lyonnais Roger ROUCOU.

Les lauréates seront annoncées lors de la Journée internationale des droits de la Femme, le Jeudi 8 Mars 2018.
Une soirée de gala clôturera la cérémonie.

« La cuisine... Voilà un art qui crée du sens et du lien social. Voilà un art nécessaire à tous, voilà un art créatif et traditionnel. Voilà un art qui rassemble. Un art qui est finalement tout simplement ...vital. Il est notre plus bel héritage et au cœur même des enjeux de demain. » Marie SAUCE Présidente Fondatrice de la Cuillère D'Or

Lors de la presentation de la 4e édition de la Cuillère d'Or au SIRHA 2017@ominique Postel, Julien Binz Touraine
Lors de la presentation de la 4e édition de la Cuillère d'Or au SIRHA 2017@ominique Postel, Julien Binz Touraine
Anne-Sophie PIC et Pierre HERME apportent leur soutien total aux actions de l'association la Cuillère d'Or, tout comme la Fondation Paul BOCUSE et les associations gastronomiques telles que : Les Cuisiniers de la République, les Cuisiniers de France, l'Académie Nationale de Cuisine, Maîtres Cuisiniers de France, Euro-Toques France, Les Toques Françaises et Les Toques Blanches Lyonnaises.
 
Thèmes des Concours :
La Cuillère d'Or Cuisine : les finalistes auront 3h30 pour réaliser une entrée et un plat dur le thème : « Œuf symbole de fécondité, fraîcheur de printemps ».

La Cuillère d'Or Pâtisserie : sur le thème des « Déesses du Monde », les candidates professionnelles auront 5h00 pour réaliser une pièce en chocolat ou sucre tiré ainsi que deux entremets chocolat.

Les candidates amatrices devront quand à elles réaliser deux entremets chocolat sur le même thème sur socle.

La Cuillerée d'Or : les fillettes auront 1h30 pour réaliser une recette libre sur le thème du chocolat et des agrumes.

Règlements disponibles sur simple demande auprès de : lacuilleredor16@gmail.com
 
Jury :
Un jury des plus prestigieux composés de Meilleurs Ouvriers de France, professionnels reconnus, Présidents d'associations gastronomiques notera le talent et les savoirs faire de nos finalistes. D'ores et déjà, nous pouvons annoncer la Présidence du Jury Pâtisserie par Monsieur Pierre HERME, ainsi que la présence (sous réserve de modification) de :

Marie-Jo LE GUEN GEFFROY - Chef du Ministère des Outre Mer
· Guillaume GOMEZ - MOF – Président des Cuisiniers de la République
· Hermance CARRO JOPLET - Le Castellaras – Fayence
· Sylvie GRUCKER - Le Pressoir de Bacchus – Bienschwiller
· Ilham KADRI - Présidente de Diversey Care
· Laurent DELARBRE - MOF
· Lucien VEILLET - Président de l'Académie Nationale de Cuisine
· Christophe MARGUIN - Président des Toques Blanches Lyonnaises
· Christian MILLET - Président des Cuisiniers de France
· Christophe RAOUX - MOF – Chef des Cuisines du Peninsula paris
· Thierry CHARRIER - Chef des Cuisines du Ministère des Affaires Etrangères et du Développement International
· Sophie RIO - Finaliste de la Cuillère d'Or 2016
· Thierry MERCEREAU - Chef des Cuisines de Madame le Préfète de la Région Normandie
· Jacques HENRIO - MOF Charcutier Traiteur
· Jean-François GIRARDIN - MOF – Président du Concours MAF Cuisine
· Carlos MARSAL - Chef des Cuisines du Préfet de Police de Paris – Secrétaire Général des Toques Françaises.
· Stéphane CORNU - Au Gré des Ouches Morrogues.
· Xavier MATHIEU - Hostellerie Le Phébus / Restaurant Xavier Mathieu - Joucas

Comité d'organisation
· Jean-Marc TACHET - MOF
· Pierre CAILLET - MOF
· David PAILLASSON - Maison Paillasson
· Christian MILLET - Président des Cuisiniers de France
· Gérald SATTLER - Maître Artisan Pâtissier
· Christian JANIER - MOF - Maison Janier
· Edouard COINTREAU - Président de GOURMAND INTERNATIONAL

De nouvelles personnalités ont également rejoint l'organisation du concours

· Danielle CROST - Vice Présidente
· Christian TETEDOIE - MOF - Président d'Honneur
· François MASDEVALL - Relations Institutionnelles
· Thierry VALLIER - Chargé de Communication
 
A noter les prochaines dates à retenir
Pour les Trophées de la Cuillère d'Or France Mars 2018 :
- Date limite de candidatures pour la Cuillère d'Or Cuisine, La Cuillère d'Or Pâtisserie et la Cuillérée d'Or : le 31/07/2017
- Date limite de remise des dossiers complets pour les Trophées : 15/10/2017
- Date de la sélection et annonce des 32 candidates finalistes (24 adultes et 8 enfants) : fin Novembre 2017

La Cuillère d'Or s'ouvre également vers l'international !
La Chine est le premier pays qui accueillera le Trophée en Mai 2018.


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 7