SAVE THE DATE : les 13èmes Rencontres François Rabelais


A vos agendas ! LES 17 et 18 novembre 2017, les 13èmes Rencontres François Rabelais se tiendront à Tours sur le thème « Cuisine et Développement durable : un mariage heureux ? » (Université de Tours Faculté des Tanneurs – Salle Thélème). Organisée par l'IEHCA (L'Institut Européen de Recherche sur l'Histoire et les Cultures de l'Alimentation) , les 13èmes Rencontres François Rabelais seront présidées cette année par Michel TROISGROS.


les 13èmes Rencontres François Rabelais seront présidées cette année par Michel TROISGROS.
les 13èmes Rencontres François Rabelais seront présidées cette année par Michel TROISGROS.
A propos

L’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, créé en 2001 à l’initiative du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche, est une agence de développement scientifique au service d’une double ambition. Premièrement, il s’agit d’encourager la recherche et la formation universitaires relatives aux «cultures et patrimoines alimentaires» autrement dit à l’alimentation analysée et expliquée par les sciences humaines et sociales. Il s’agit ensuite d’aider l’université François-Rabelais à se positionner comme un pôle d’excellence européen sur ce thème.

Aujourd’hui, plus de 400 chercheurs affiliés à notre réseau participent aux nombreuses activités que nous avons initiées. Nous souhaitons œuvrer à la création d’une véritable «université des Sciences Gastronomiques» qui manque bien cruellement à notre beau pays et qui pourrait lui être fort utile pour mieux mettre en valeur un patrimoine exceptionnel qui fait notre richesse culturelle et économique. L’IEHCA a fait inscrire en 2010 notre gastronomie sur la liste du Patrimoine de l’Humanité de l’UNESCO. Il nous appartient de contribuer à faire en sorte que ce trésor sans équivalent soit un atout formidable pour notre développement économique et notre bien-être. Que soient sincèrement et chaleureusement remerciés tous ceux qui concourent au succès de notre entreprise.

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Jeudi 15 Juin 2017






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