SOMMAIRE
Actualités

Présentation du livre "Cochonneries:comment la charcuterie est devenue un poison" à la Villa Rabelais le 18 janvier à 18h30

Rencontre avec l’auteur Guillaume Coudray animée par Loïc Bienassis (historien, IEHCA). Cinq années d’investigations sur un scandale sanitaire. Un vent de panique souffle sur la filière cochon depuis que l’OMS l’a confirmé fin 2015 : les charcuteries sont cancérogènes, directement responsables du cancer de l’intestin. Principal...

Marie Gasnier, nouvelle directrice de la prospective à InterLoire

Marie Gasnier, ingénieur en viticulture, œnologie et économie viti-vinicole, prend la direction du pôle prospective d’InterLoire. Cette création de poste a été présentée lors de l’assemblée générale comme un axe fort de structuration de l’interprofession permettant de conduire une stratégie croisée avec l’analyse des marchés,...

AOC Touraine Millésime 2017 : volumes supérieurs aux prévisions

Malgré une récolte 2017 marquée par de nombreux aléas climatiques, et notamment le gel, l’impact sur les quantités de vin est au final moindre qu’imaginé. En effet, les volumes sont en léger recul, mais devraient permettre de satisfaire les marchés. Suite à un épisode de gel important en avril 2017, puis une période de canicule...

Concours de cocktails Loire Valley Contest au Château d'Artigny

Pour la première fois en France, un concours de mixologie (art de réaliser des cocktails) est organisé pour les professionnels et amateurs. La finale aura lieu le 5 février 2018 au Château d'Artigny à Montbazon (37) Antony Bertin Od, chef barman du Château d'Artigny à Montbazon (37), organise ce concours en partenariat avec le...

Soirée "Le bio autour de chez moi" à la Villa Rabelais le 16 janvier 2018

Le mardi 16 janvier 2018 aura lieu une soirée thématique sur le bio et la distribution à La Villa Rabelais de Tours (37) L’agriculture biologique est un mode de production et de transformation respectueux de l’environnement, du bien-être animal et de la biodiversité, qui connait une forte croissance depuis une dizaine d’années...

Olivier Beaugrand, grand Roi de la Galette 2018 d'Indre-et-Loire.

Le 4 janvier 2018 avait lieu le concours de la meilleure Galette des Rois organisé par la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d'Indre-et-Loire au Château Royal d'Amboise (37) Olivier Beaugrand remporte les deux prix: celui de la galette classique aux amandes et celui de la galette revisitée. L'évènement organisé...

La métropole présente son projet alimentaire territorial

Ne manquez pas, jusqu'au 2 février 2018, l'exposition "Le projet alimentaire de Tours Métropole Val de Loire", à l'Hôtel métropolitain. Une expo ludique qui présente des actions concrètes. Cette exposition dévoile les actions concrètes que va engager, demain, la Métropole pour plus d'autonomie alimentaire et pour une...

Fête de la truffe à Chinon le 13 janvier 2018

Le Syndicat de la Truffe Rabelaisienne ré-édite son rendez-vous annuel pour une troisième Fête de la Truffe. Le Syndicat de la Truffe Rabelaisienne est né en avril 2015. Un jeune syndicat pour promouvoir une truffe d’excellence qui existe encore au naturel et obtenir in fine, un label. Cette promotion est basée sur 3 axes...

Concours amateurs au Salon du Chocolat de Tours en 2018

Le Salon du Chocolat de Tours revient du 23 au 25 février 2018 au Centre International de Congrès Vinci à Tours (37) Cette année deux concours pour non-professionnels seront organisés: éclair au chocolat et macaron caramel beurre salé. Parce que les amateurs sont aussi des artistes, deux concours leur seront réservés : • Le...

La Chambre d’Agriculture d’Indre-et-Loire organise, le samedi 23 décembre 2017, son traditionnel Marché Paysan des Réveillons.

Un marché extérieur sera installé pour l’occasion sur le parking de la Chambre d’Agriculture à Chambray-lès-Tours (37). Il accueillera 26 producteurs fermiers du département dans une ambiance festive et conviviale. Un marché aux truffes et au safran de Touraine se tiendra en même temps dans une salle attenante. Toute la...

Festival International de la Photographie Culinaire à Tours prolongé jusqu'au jusqu'au 31 janvier 2018

Tours (37), Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire et l'Office de Tourisme Tours Val de Loire donnent rendez-vous à la Villa Rabelais pour une visite de l'exposition du Festival international de la Photographie Culinaire (FIPC). A l'occasion de ce festival, la Villa Rabelais, siège de l'Association, ouvre pour la...

Marchés aux truffes annuels à Marigny Marmande

Comme chaque année depuis 1994, les marchés aux truffes de Marigny-Marmande (37) regrouperont une cinquantaine d'exposants autour du "diamant noir" tourangeau. Histoire de la truffe en Touraine Le Richelais, dont dépend Marigny-Marmande, et le Loudunais, voisin de la Vienne, étaient réputés pour leurs productions truffières dès...

Ouverture d'un bar à vin en libre-service à Blois.

Le Relais des Caves est un caviste indépendant installé à proximité de Blois depuis plus de 25 ans. L'équipe propose une nouvelle adresse en centre ville de Blois, qui innove dans le concept de bar à vin/caviste. L'inauguration des lieux se tiendra le jeudi 14 décembre 2017 en présence du chef Denny Imbroisi, qui proposera des...

« Le Val de Loire, terres de Chenin » par Christian Asselin et Pascal Girault, 1er livre dédié au cépage chenin.

Ce nouvel ouvrage consacré au cépage emblématique des vins blancs du Val de Loire sera présenté vendredi 15 décembre à la Villa Rabelais à Tours à 17h. Une dégustation de vins de chenin - secs,bulles et moelleux - sera proposée par la suite. Savennières, Coulée de Serrant, Roche aux Moines, Quarts de Chaume, Layon, Vouvray,...

Noël Gourmand au château d'Azay-le-Rideau

Du 2 décembre 2017 au 7 janvier 2018, le Centre des monuments nationaux pare le château d’Azay-le-Rideau des plus belles couleurs de Noël. Au fil des salles, sapins et décorations plongent le visiteur dans une atmosphère festive et chaleureuse. Pour cette nouvelle édition, la gourmandise reste au cœur de la mise en scène et se...

Very Bio, le salon vert et bio de Tours

Le salon Very Bio se déroulera au Vinci les 16 et 17 décembre 2017 à Tours (37) Cette toute nouvelle édition met en avant le bio et le mode de vie qui s’y rattache grâce aux nombreux secteurs d’activités présents parmi les exposants. Addicts au bio, connaisseurs ou amateurs, ce salon s’adresse à tous ceux qui veulent mettre...

Le Domaine des Hauts de Loire à Onzain classé parmi les meilleurs tables du monde 2018.

Lancée En 2016 par le Quai d'Orsay, LA LISTE référence les 1000 meilleurs restaurants du monde. Pour la deuxième année consécutive le restaurant Guy Savoy à Paris est sacré meilleure table du monde, avec une note de 99,75/100. Parmi les nommés, le chef Rémy Giraud du restaurant du Domaine des Hauts de Loire à Onzain (41) est...

Déjeuner à l'aveugle dans les écoles de Tours le mardi 5 décembre 2017

A l'occasion de la Journée Internationale des personnes handicapées fixée le 3 décembre 2017, la Ville de Tours (37) en lien avec le Comité d'Indre-et-Loire Valentin Haüy (CVH37) et l'IRECOV (Institut de rééducation et d'Education pour la Communication, l'Ouïe et la Vue) ont souhaité sensibiliser les enfants à la perception du...

La bûche La Tourangelle: création festive des artisans pâtissiers de Touraine

Créée en 2007 par la Chambre Syndicale des Patrons Pâtissiers Confiseurs Glaciers de Touraine la bûche La tourangelle sera présente dans les vitrines de 25 artisans pâtissiers pour les fêtes de fin d'année. Emblématique recette depuis plus de dix ans, La Tourangelle est composée d'un biscuit léger aux noisettes et amandes,...

Albert Guillegault représentera la région Centre Val de Loire au concours du meilleur apprenti cuisinier de France (MAF)

Mardi 28 novembre 2017 avait lieu la sélection régionale pour le concours national de meilleur apprenti cuisinier de France. L'épreuve qui se déroulait au CFA Tours-Alternance-Formation (37) était organisée par l'Association des Maîtres Cuisiniers de France, présidée par le chef Didier Edon. Albert Guillegault, 17 ans, est...
1 2 3 4 5 » ... 11