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Actualités

Les Vins de Bourgueil sur le pavé de Tours

Samedi 25 mars se tiendra la 15e edition du salon des Vins de Bourgueil à Tours. Comme chaque année les vignerons du Bourgueillois investiront le pavé tourangeau pour faire découvrir aux amateurs le Millésime 2016 Malgré une année 2016 difficile, marquée par les intempéries qui auront causé de très sérieux dégâts dans le...

Insectomania : manger des insectes c'est bon pour la santé !

les insectes ont la côte à Tours . Après le projet de l'IUT Tours Nord, c'est au tour des étudiants de l'Université François Rabelais de proposer une journée de découverte et de sensibilisation à l'alimentation entomophagique et ses bienfaits, baptisée Insectomania . Samedi 25 mars de 14h à 16h30, rendez-vous à la faculté des...

La Loire est en elles, ed° JCF Rives de Loire

Ce livre est un embarquement pour suivre, au fil des saisons, le cours de la Loire à l’infinie poésie, mais aussi de proposer les portraits de quarante-quatre femmes qui ont un lien avec le monde du vin, entre Pouilly-sur-Loire et l’Atlantique. Parce que la vigne est l’un des marqueurs identitaires les plus forts du Val de...

Les éditions Gallimard rendent hommage à Rabelais et Chinon

La Maison Gallimard vient d'éditer un guide dédié à l'appellation Chinon et à son plus grand ambassadeur Rabelais. Inscrit dans la collection Encyclopédies du Voyage, ce guide n'est pas simplement un guide culturel, historique ou touristique, c'est surtout un outil structurant d'un terroir viticole tout entier Chez Gallimard on...

Concours général Agricole 2017 : l'Indre et Loire bien récompensée

Le Concours Général Agricole qui se tient chaque année dans le cadre du Salon International de l'Agriculture à Paris a récompensé 68 entreprises de Touraine dans les secteurs des produits laitiers, marâichers, vignerons, et produits finis (charcuterie) Pour le département de l'Indre et Loire, 68 médailles ont été décernées...

Le chef Philippe Mille, 2* signe son premier livre "Le Gout à l'état pur", édition Albin Michel

Dans son premier livre, "le Gout à l'état brut", le chef Philippe Mille présente ses 50 producteurs préférés, il nous parle de leurs produits et nous livre une série de recettes personnelles Philippe Mille est le chef doublement étoilé du Domaine Les Crayères à Reims (51) qu’il a rejoint en 2009. Ayant fait ses classes avec les...

Christophe Hay ambassadeur de la cuisine du val de loire en Israel

Du 5 au 10 février dernier se tenait la 5e édition de l'opération SoFrench So Good, en Israël. Une semaine de promotion de la gastronomie française organisée conjointement par l'Ambassade de France en Israel, l’Institut français d’Israël et Business France. Comme chaque année, une délégation régionale de chefs cuisiniers a fait...

23ème édition du Concours des Ligers : Palmarès des médaillées 2017

2 081 échantillons, soumis à la dégustation de 300 jurés, amateurs et professionnels du vin réunis dans le Hall Ardésia du Parc des Expositions d’Angers : la 23ème édition du Concours des Ligers, s’est déroulée, toute la journée de samedi, soit comme le veut la tradition, la veille de l’ouverture du Salon des Vins de Loire,...

La meilleure baguette se déguste à La Petite Marquise à Tours

Jeudi 2 février se déroulait le traditionnel Concours de la Meilleure Baguette d'Indre et Loire organisé par la Fédération départementale des boulangers d'Indre-et-Loire. La baguette de tradition française redevient tendance dans les boulangeries de France et de Touraine. "La bonne baguette se mange avec tout", déclarait hier...

Le Salon des VIns de Loire à Angers du 5 au 7 février

Comme chaque année, depuis bientôt 30 ans, le Salon des Vins de Loire propose un regard sur l’ensemble du vignoble ligérien aux professionnels du vin, français et étrangers. En scène, pendant 3 jours, la totalité des appellations (85 AO/IGP), présentées dans toute la diversité de leurs terroirs, de leurs acteurs, de leurs modes...

21e Pot au Feu géant aux Halles de Tours : solidarité pour les Restos du Coeur

Organisé chaque année par la Ville de Tours en partenariat avec les Commerçants du Quartier des Halles, le Pot au feu Géant aura lieu cette année le samedi 11 février. Les bénéfices des ventes seront reversés aux Restos du Coeur Chaque année la générosité des commerçants artisans des Halles de Tours permet de reverser une somme...

Tours accueille en mars, son premier salon dédié aux professionnels de l'hôtellerie restauration et métiers de bouche

Les 12 et 13 mars prochains se tiendra au Parc des Expositions de Tours, la première édition du Salon Professionnel Val de Loire Pro Expo, dédié aux professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et des métiers de bouche. Ce rendez-vous professionnel a pour objectif de mettre en relation les Hôteliers, Restaurateurs,...

Ouverture des inscriptions pour la 4e édition du Trophée La Cuillière d'Or

La Cuillère d'Or, concours gastronomique 100% féminin ouvert aux professionnelles et aux amatrices se tiendra pour sa 4e édition les 7 & 8 Mars 2018, à Paris. Présidé par Marie SAUCE BOURREAU ce concours vise à mettre en lumière le travail des femmes cheffes et femmes cuisinieres. Pour 2018, La Cuillère d'Or se décline en 3...

SIRHA 2017 : Lundi 23 janvier : finale du 1er concours Cuisinier d'Avenir -Demain se cuisine aujourd'hui !

Pesticides, Gaspillage, Emploi, Climat… 
Impossible
 de passer à côté des inquiétudes d’aujourd’hui !Impossible 
pour un cuisinier de se cacher derrière ses fourneaux ! L’R Durable, (présidé par Perrine Wardak) Electrolux Professionnel et notre partenaire Brake France s’associent pour lancer la 1ère édition d’un trophée de...

Challenge de l'URHAJ Cinq chefs au piano, et de 3 !

Le challenge Cinq Chefs au Piano, initié par l'URHAJ, (l'Union Régionale pour l'Habitat des Jeunes), se déroule depuis le 22 septembre 2016 dans cinq villes étapes en région Centre : Tours, Amboise, Bourges, Blois et Romoratin . Après Tours, Amboise c'est au tour de Bourges d'accueillir cinq chefs de restauration associative du...

Opération Deux fois plus de goût ! à Chambord

Pour la 2e année consécutive, l'Office de Tourisme de Blois-Chambord organise l'opération gourmande "Deux fois plus de goût !". Une opération gastro touristique qui rappelle que la destination et les Châteaux de la Loire sont agréables à visiter toute l'année. Le concept « 2X plus de goût » est original ; Chaque...

Les insectes passent à table !

A l’occasion de la sortie de l’ouvrage Savoureux insectes sous la direction d’Elisabeth Motte-Florac et Philippe Le Gall (PUF François Rabelais PU de Rennes,2016), l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation et l’université François- Rabelais de Tours organisent à la Villa Rabelais une soirée découverte et...

Bib Gourmand Michelin : 4 nouvelles distinctions en Touraine

Quelques semaines avant la sortie du guide MICHELIN France 2017 Michelin dévoile en avant-première la sélection de ses fameux Bib Gourmand qui récompensent les coups de coeur des inspecteurs pour un très bon rapport qualité prix.En Touraine, quatre établissements ont reçu le précieux sésame, rejoignant ainsi les 42 autres Bib...

La meilleure galette des rois 2017 est fabriquée à Larcay

La meilleure Galette des Rois cette année est farbiquée à Larcay. Le concours départemental de la meilleure galette des Rois organisé par le la fédération des artisans boulangers-pâtissiers d'Indre-et-Loire s'est déroulée jeudi 5 décembre au château d'Amboise sous la présidence de Jacky Ternier. Ils étaient une quarantaine...

Menu de Noël étoilé pour les Restos du coeur à Blois, avec le chef Christophe Hay

Le traditionnel repas de Noël des Restos du Coeur de Blois de nouveau servi par le chef étoilé Christophe Hay, La Maison d'A Côté à Montlivault. En 2015 Christophe Hay et son équipe avaient préparer un repas de fête pour les Restaurants du Cœur . C’est une rencontre organisée par Patrice Dusseau, Président de la CGPME, entre...
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