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06/09/2018

Convergences Bio à Tours: village-marché de paysans.


La 13éme édition du « Village Marché Convergences bio » se déroulera le Dimanche 16 Septembre 2018 de 11h à 18h, sur les quais de la Loire près du Pont Wilson à Tours (37).



Convergences Bio à Tours: village-marché de paysans.
Le Village Marché de Convergences Bio est la réunion amicale de différents paysans, maraichers, arboriculteurs, céréaliers, apiculteurs, héliciculteurs, éleveurs, pêcheurs professionnels, vignerons et différents acteurs de la nourriture.... Tous sont profondément attachés à l'idée que l’Eau, la Terre et l'Homme sont faits pour vivre en bio-harmonie. L'endroit choisi pour ce village d'un jour, auprès de l'eau et au milieu de la cité, témoigne de l'envie de communiquer à tous, leurs convictions et choix de vie ainsi que permettre aux citadins de renouer avec leur terroir. A la fois marché et lieu de saveurs (les paysans y transforment leurs produits en petits plats à déguster sur place) cette journée se singularise par convivialité, partages et échanges.

Lors de la précédente édition, ce marché a reçu près de 9000 visiteurs.
Cette année seront présents plus de 70 stands de paysans et associations, dont une quinzaine de jeunes nouvellement installés.

Nouveautés 2018: des ateliers de cuisine ouverts et la 1ère masterclass en partenariat avec la banque alimentaire et la Cité internationale de la gastronomie en Val e Loire sur le thème « transformer des produits périssables en produits conservables ». Il sera animé par Xavier Hamon – président de l’alliance des cuisiniers Slow-Food.
Cette année également, partenariat avec « Recycle ta pomme » (valorisation des déchets en milieu urbain) organisé par la Jeune Chambre Economique de Tours.
En fin de matinée, présentation officielle de l’application du guide « À Table », annuaire de tous les producteurs Bio de Touraine et des adresses où les retrouver.
Présentation par la « Fabrique Editoriale » de son livre b[Contrechamp[s]]b accompagné d’une exposition photos documentées relatant les initiatives en Centre- Val de Loire pour une agriculture durable.

Aussi, intervention du festival des vendanges « Into the Wine » qui aura lieu le weekend suivant.


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ComposTours - 06/09/2018

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