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28/04/2018

Cookies aux tomates séchées à l'huile de noix La Tourangelle.


La blogueuse culinaire tourangelle Lydie propose ici une recette pour un apéritif original, en collaboration avec la marque d'huiles La Tourangelle.



Cookies aux tomates séchées à l'huile de noix ©Bienmangeraveclydie
Cookies aux tomates séchées à l'huile de noix ©Bienmangeraveclydie
Ingrédients pour 10 personnes:
150 g de farine (100 g farine blanche et 50 g farine complète)
70 g de parmesan râpé
5 cuillères à soupe de poudre d’amande
3 cuillères à soupe d’huile de noix
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
70 g de chorizo
50 g de tomates séchées
1 figue séchée
2 œufs
2 cuillères à soupe d’origan

Préparation :
Préchauffer le four à 200 degrés.
Couper les tomates, figues et chorizo en petits morceaux (lamelles, dés…).
Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, la poudre d’amandes et le bicarbonate de soude.
Ajouter l’huile, les œufs entiers, l’origan et la garniture.
Bien mélanger l’ensemble.
Sur une plaque pour le four, mettre une feuille de cuisson et déposer des petit tas de la préparation. Aplatir légèrement pour leur donner la forme de cookies.
Faire cuire environ 10 minutes. Vous pouvez les tourner et ajouter du temps selon votre four. Les cookies doivent être dorés et moelleux.
Laisser reposer les cookies, à l’air libre, une bonne demi heure avant de déguster.

Recette de Bienmangeraveclydie

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