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30/12/2017

Fête de la truffe à Chinon le 13 janvier 2018


Le Syndicat de la Truffe Rabelaisienne ré-édite son rendez-vous annuel pour une troisième Fête de la Truffe.



Fête de la truffe à Chinon le 13 janvier 2018
Le Syndicat de la Truffe Rabelaisienne est né en avril 2015. Un jeune syndicat pour promouvoir une truffe d’excellence qui existe encore au naturel et obtenir in fine, un label. Cette promotion est basée sur 3 axes principaux : la création d’un rendez-vous annuel pour la célébrer, le développement de la production en Rabelaisie et de la gastronomie dans une région qui bénéficie du Label Cité de la Gastronomie et de la valorisation du territoire par l’Unesco.

La troisième fête de la truffe aura toujours lieu à Chinon (37), autour de la place de l’hôtel de ville, toute la journée du 13 janvier 2018. Les apporteurs se succèderont pour que vous puissiez les rencontrer et acheter vos truffes toute la journée. Au programme, des démonstrations de cavage, des ateliers ludiques de découverte de la truffe, de sa culture, de sa gastronomie, de son écologie et de son histoire, une présentation complète de la filière, de ses acteurs et de ses techniques. Vous pourrez sentir, observer et même goûter la Truffe sous toutes ses formes. Comme l’année dernière, les restaurateurs de Chinon vous proposeront leurs créations truffées aux heures de repas. Et comme l’année dernière, vous pouvez réserver votre place pour le dîner de Gala, dans les mythiques Caves Painctes.

Programme
La journée débutera à 9h par une bénédiction solennelle, sous l’oeil bienveillant de Saint Antoine le Grand, patron des Trufficulteurs.
À l’issue de cette cérémonie, les portes de la salle du marché s’ouvriront sur une nuée d’arômes enivrants.
Autour des étals vous sera présenté un parcours ludique des la truffe sous toutes ses facettes.
À l’extérieur, une truffière sera reproduite pour que vous puissiez admirer le travail des chiens et cochons truffiers.
Les restaurateurs vous proposeront leurs créations truffées, afin que tout Chinon puisse goûter le champignon attendu.
Des visites guidées de truffières vous seront proposées l’après-midi.
En fin de journée, nous nous retrouveront (sous réservation) pour un grand dîner de gala tout truffé.
Un dîner orchestré par le traiteur Tardivon, tout truffé, et accompagné de vins de Chinon, ce sera une véritable fête! (90€ sur réservation)

Informations pratiques
Vous pouvez réserver vos places (90€ l’une) auprès de Valérie au 06 20 09 38 89
www.truffe-rabelaisienne.com

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