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12/12/2017

« Le Val de Loire, terres de Chenin » par Christian Asselin et Pascal Girault, 1er livre dédié au cépage chenin.


Ce nouvel ouvrage consacré au cépage emblématique des vins blancs du Val de Loire sera présenté vendredi 15 décembre à la Villa Rabelais à Tours à 17h. Une dégustation de vins de chenin - secs,bulles et moelleux - sera proposée par la suite.



« Le Val de Loire, terres de Chenin » par Christian Asselin et Pascal Girault, 1er livre dédié au cépage chenin.
Savennières, Coulée de Serrant, Roche aux Moines, Quarts de Chaume, Layon, Vouvray, Montlouis…tous ces grands vins Blancs du Val de Loire ont une racine commune, le Chenin.
Ce magnifique cépage méritait bien un ouvrage et c’est maintenant chose faite avec le Livre « Le Val de Loire, terres de Chenin » par Christian Asselin et Pascal Girault, 1er livre dédié au cépage chenin.

Pour la première fois, un ouvrage est consacré à ce cépage emblématique et décrit sous ses diverses facettes par des personnalités sollicitées pour leur compétence reconnue tant sur le plan national qu’international. Ses vins s’expriment remarquablement dans deux zones géologiques bien tranchées : le Massif Armoricain et ses roches métamorphiques couvrent l’ouest de l’Anjou, alors que le Saumurois et la Touraine s’assoient sur le Bassin Parisien et ses roches sédimentaires. Celles-ci apportent des éléments de réponse quant au comportement du Chenin pour la production des divers types de vins. Il mérite bien qu’on lui consacre, enfin… un ouvrage !

En deuxième partie de soirée, une dégustation de vins de chenin – secs, bulles et moelleux – sera proposée.

©Claude Papin
©Claude Papin
Vendredi 15 décembre de 17h00 à 19h à la Villa Rabelais avec l’Union des Œnologues du Val de Loire

Sur inscription (nombre de places limité)
Contact : Florence Haynes – uoefvdl@gmail.com

Villa Rabelais
116 boulevard Béranger
37000 Tours

Plus d'informations: www.toursvaldeloiregastronomie.fr

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